小展channel subscribe

肯德基行銷策略與品牌故事

肯德基 (KFC) 今天在福布斯全球快餐連鎖店 10 強榜單中排名第二。

僅僅是因為像他們的廣告詞那樣“舔手指”嗎?不,還有更多。

該品牌一直熱衷於調整其行銷策略並更有效地吸引客戶。

多年來,肯德基的行銷策略已經能夠抓住全球超過 145 個國家日益增長的食品興趣。

在這篇文章裡,小展將會和各位讀者分享肯德基的行銷策略。

Table of Contents

肯德基品牌故事:從被拒絕開始

kfc founder
圖片來自 KFC

肯德基的創辦人哈蘭·山德士 1890 年出生於印第安納州亨利維爾。

在他六歲時,他的父親去世了,

留下山德士做飯和照顧他的兄弟姐妹。七年級時,他輟學離家去當農夫。

16 歲時,他虛報年齡加入美國軍隊。

一年後光榮退伍,他被鐵路公司錄用為工人。

然而,他因與同事打架而被解僱。

當他在鐵路公司工作時,他學習了法律直到他因捲入另一場戰鬥而毀掉了他的法律生涯。

山德士被迫搬回他媽媽身邊,並找到了一份銷售人壽保險的工作。

他因不服從命令而被解僱。

但這傢伙不會放棄。

1920年創辦擺渡船公司。

後來,他試圖利用自己的渡船生意變現,創辦一家電燈製造公司,卻發現另一家公司已經售出了更好的電燈版本。

直到 40 歲,他才開始在加油站賣雞肉菜餚。

當他開始為他的食物做廣告時,與競爭對手的爭吵導致了一場致命的槍戰。

四年後,他買了一家汽車旅館,這家旅館和他的餐館一起被燒毀了。

然而,這個堅定的人重建並經營了一家新的汽車旅館,直到第二次世界大戰迫使他將其關閉。

戰後,他試圖特許經營他的餐廳。在有人接受之前,他的食譜被拒絕了 1,009 次。

山德士的“秘方”被稱為肯德基炸雞,並迅速走紅。

然而,當附近的州際公路開通時,這家蓬勃發展的餐廳陷入癱瘓,因此山德士賣掉了它並追求他的夢想,即​​在全國范圍內推廣肯德基特許經營權並僱用肯德基員工。

經過多年的失敗和不幸,山德士終於大獲全勝。

肯德基在國際上擴張,他以當時的 200 萬美元的價格賣掉了公司。

即使在今天,山德士仍然是肯德基品牌的核心,他的臉仍然出現在他們的標誌中。

他的山羊鬍子、白色西裝和西式領帶繼續成為全世界美味鄉村炸雞的象徵。

90 歲時,山德士因肺炎去世。

當時,肯德基在 48 個國家擁有約 6,000 家門店。

到 2013 年,在 118 個國家估計有 18,000 家肯德基門店。

肯德基 4P

產品 (Product)

kfc foods
圖片來自 KFC

肯德基是世界上最受歡迎的快餐店之一,在漢堡方面有很大的特色。

肯德基是炸雞的代名詞,它挑戰了漢堡快餐業的老牌市場。

原品是用11種食材秘製調味的壓力炸雞塊。

肯德基的其他特色菜是特脆皮雞肉、家常菜和酪乳餅乾。

1990 年,肯德基擴大了菜單並提供其他雞肉製品,如雞肉漢堡和捲餅、沙拉、薯條、甜點和飲料。

肯德基根據地域和需求優化了其產品供應。

肯德基擁有 300 多種不同的菜單,作為其在全球不同地點的行銷組合產品戰略的一部分。

該公司還根據運營所在國家的當地偏好推出了新的食品品種。

對於產品的基本成分,即醬汁、醃泡汁和調味料,肯德基與 McCormic 公司有著長期的合作關係。

由於與百事可樂有關聯,肯德基供應的大部分飲料都來自百事可樂,但在某些地區也有例外。

價格 (Price)

肯德基的菜單以實惠的價格提供,他們採用創造性的策略在不同的市場競爭。

肯德基的目標群體是城市和半城市地區屬於上中產階級或中產階級的年輕人家庭。

進入市場時,價格較高,後來逐漸降低,以針對低收入群體。

價格也與競爭對手相當。

肯德基提供差別定價。

這些產品可以單獨提供,也可以捆綁銷售或組合銷售。

漢堡的價格約為 5 美元,含飲料的套餐價格接近 15 美元。

與所有產品的組合價格相比,捆綁包的定價要低。

它在亞洲和非洲等對價格敏感的市場尤其有利可圖。

每年,該品牌在全球的收入超過 250 億美元。

地點 (Place)

globalisation

肯德基的創始人認識到特許經營的重要性,並於 1952 年在猶他州開設了第一家肯德基餐廳。

後來,國際分店於 1960 年代在加拿大、英國、墨西哥和牙買加開設。

肯德基總部位於肯塔基州路易斯維爾。

肯德基在全球 150 多個國家擁有 20,000 多家門店,這表明其在行銷組合中的強大位置戰略。

它是 1987 年在中國開業的第一家西餐廳,至今仍在中國蓬勃發展。

一家網點通常每天平均處理 250 份訂單,其中許多訂單是在高峰時段完成的。

對於全球的一些地方,例如馬來西亞這個多元文化國家,促銷優惠是根據農曆新年等特殊場合推出的。

肯德基選擇的位置是最先進的,是經過深思熟慮後選擇的。

推廣 (Promotion)

kfc ad
圖片來自 KFC

肯德基有自己的網站,並在 Facebook、Twitter、Instagram 和 YouTube 等社交網站上有業務。

它還依賴大眾媒體進行宣傳。

肯德基廣告出現在印刷品和廣播媒體上。

平面媒體包括報紙、雜誌,展示肯德基產品、特別優惠和價格的誘人展示。

它還在內部城市道路和高速公路上使用廣告牌和圍欄進行廣告宣傳。

該品牌擁有良好的數位行銷策略,並通過社交媒體、視頻內容、競賽、優惠券等方式與用戶互動。

它以“舔手指好”、“沒有人喜歡肯德基吃雞”和“太好了”等口號而聞名’ 而這些總是包含在促銷活動中。

據發現,每周有數百萬觀眾觀看肯德基廣告。

在一些地區,他們推出了 5 合 1 餐盒,與競爭對手相比,提供了更多的產品。

肯德基 SWOT

kfc SWOT

優勢 (Strength)

1. 著名的品牌

kfc logo
圖片來自 KFC

肯德基在 120 個國家擁有超過 15,000 家機構,是國際公認的場所。

令人驚訝的是,在其中許多國家,肯德基在其非肉類菜單選項方面擁有更大的影響力。

2. 肯德基品牌背後的強大公司

除了肯德基,塔可鐘和必勝客也擁有相同的企業所有者,Yum! 品牌。

由於他們擁有許多其他快餐店,所以 Yum! 很明顯品牌擁有改善肯德基餐廳的影響力、力量和資源。

3. 為不斷增長的市場提供新的非肉類選擇

肯德基在其他餐廳中脫穎而出 Yum!品牌自有。

儘管肯德基提供的舔手指雞很有吸引力,但許多人也喜歡肯德基的素食選擇,尤其是素食主義者和嚴格素食者。

許多其他公司未能承認這個注重健康的市場基礎,從而使肯德基在該領域處於領先地位。

4. 難以複製的食譜

直到今天,肯德基美味雞肉背後的商業秘密 “11 種香草和香料的原始配方” 對公眾來說仍然是個謎。

像當今世界一樣維護私人信息是一項了不起的壯舉,但考慮到山德士上校寫下了配方並將其鎖在保險庫中,這也就不足為奇了。

弱點 (Weakness)

1. 有缺陷的菜單

肯德基屈服於其他快餐店共有的許多常見問題。

菜單中的脂肪和卡路里含量很高,如果你想超過一天的每日卡路里攝入量,那就吃幾塊雞肉、肯德基薯條吧!

考慮到如今公眾的健康意識如何,油膩的雞肉不會再切了。

2. 有問題的特許經營系統

franchise business

肯德基屈服於其他快餐店共有的許多常見問題。

菜單中的脂肪和卡路里含量很高,如果你想超過一天的每日卡路里攝入量,那就吃幾塊雞肉、肯德基薯條吧!

考慮到如今公眾的健康意識如何,油膩的雞肉不會再切了。

機會 (Opportunity)

1. 廉價菜單

肯德基以低廉的價格提供大量份量。

人們總是會發現自己會被獨特的口味所吸引,因為到了晚餐要吃便宜又容易的東西的時候。

2. 素食的黃金時段

kfc meat free
圖片來自 KFC

肯德基是進軍素食市場的最佳地點。

儘管其他快餐店也紛紛涉足,但沒有一家像肯德基那樣堅定。

儘管如此,有了賽百味等其他更健康的選擇,這家公司將發現自己正在打一場硬仗。

賽百味甚至不是最大的競爭對手,麥當勞還提供健康的非肉類食品。

唯一不同的是,肯德基已經做好了專業化的準備,而其他快餐店才剛剛涉足這個市場。

增加新的素食選擇將改善肯德基與註重健康和素食的消費者之間的關係。

通過為這些消費者創建一個新的菜單部分,肯德基可能會看到聲譽的提高。

現在,肯德基有了在全球範圍內加強其品牌的絕好機會。

它仍將以其美味的雞肉而聞名,同時也成為非肉類行業的先驅。

威脅 (Threat)

1. 競爭

所有快餐連鎖店都有一個共同的威脅競爭。

儘管很受歡迎,肯德基並不是快餐的領導者。

在很多方面,它甚至還差得遠。

因此,它必須在擁擠的行業中與大中型企業競爭。

2. 人們更加注重健康

health

公眾通過了解快餐食品的製作方法、每種選擇的卡路里含量以及看穿難以捉摸的廣告語言,將健康掌握在自己手中。

這對消費者來說是一大進步,但讓肯德基等公司感到緊張。

3. 原材料成本高

原材料價格上漲,如果肯德基想要保持競爭力,就需要在不提高菜單價格的情況下保持消費者期望的質量。

4. 特許經營的錯誤

正如弱點類別中所討論的,特許經營管理系統對肯德基的聲譽有害。

肯德基的整個品牌都因一個糟糕的地點而蒙羞。

多虧了社交媒體,口口相傳很快,差評和負面反饋很快就會出現。

肯德基 PEST

kfc pest

政治 (Political)

肯德基並不總是使用其原名的縮寫,但一旦“炸雞”與人產生負面聯繫,該公司就決定有必要改變品牌形象。

肯德基是僅有的幾家以不健康食品為名的快餐店之一不像麥當勞或漢堡王,它們的漢堡仍然是健康的。

肯德基做得很聰明,他們放棄了“炒”,而不必完全改變他們的名字和形象。這是一種心理變化。

肯德基仍然銷售同樣的高熱量雞肉,但從消費者的腦海中抹去這個詞會使他們忘記不健康與炸雞之間的聯繫。

在過去的幾年裡,肯德基被捲入了政治鬧劇。

kfc political issue
圖片來自 KFC Twitter

在官方推特頁面上,肯德基嘲笑麥當勞的吉祥物,同時模仿唐納德特朗普總統的推文,他在推文中提到擁有比朝鮮“更大更強大”的核按鈕。

嘲笑特朗普先生激怒了他的支持者,甚至那些不是他的粉絲的人也不會對肯德基的嘲諷語氣感到興奮。

有些人確實認為這條推文是無害的幽默,但可能品味低劣。

5月,肯德基成為一場政治糾紛的產物。

田納西州民主黨眾議員史蒂夫科恩試圖通過在聽證會上拿出一大桶肯德基炸雞來嘲笑司法部長威廉巴爾。

這是科恩試圖稱巴爾為雞的嘗試。

在新聞圖片中,肯德基的標誌清晰可見。

這不是肯德基許可的宣傳噱頭,它很容易損害肯德基的聲譽。

經濟 (Economic)

Yum!品牌擁有肯德基和類似的快餐店,包括必勝客和塔可鐘。

所有這些公司都在中國市場苦苦掙扎。

雖然大多數似乎無法增長,但許多公司的利潤卻在下降。

肯德基的部分問題在於與炸雞的關聯,他們試圖通過縮寫名稱來將其與炸雞區分開來。

注重健康的人群對高脂肪、高熱量的食物不感興趣。

由於肯德基的大部分菜單都包含某種形式的炸雞,這些消費者沒有太多選擇。

幸運的是,肯德基正在開發純素食品以補償純素和節食消費者的需求。

幾天前,肯德基開始嘗試炸雞三明治而不是麵包,甜甜圈將容納炸雞。

他們創造了兩種純素油炸雞肉選項,本質上是無骨雞翅和純素雞塊。

成群結隊的人跑到最近的肯德基店來嘗試這些新產品。

顯然,這些實驗對公司來說是成功的,無論是在經濟上還是在社會上。

社會 (Social)

peta against kfc
圖片來自 PETA

快餐店努力應對將消費者對品牌的負面情緒聯繫起來的社會問題。

許多人擔心最低工資食品工人受到虐待。

他們還擔心用於菜單的動物如何生活許多人被注射了荷爾蒙,一生都被關在狹窄的隔間裡,被迫攜帶比正常人更多的脂肪。

PETA 等組織強烈反對虐待這些動物,抵制遵循這種不道德做法的公司。

另一個問題當然是高熱量食物。

肯德基的菜單上擺滿了這些食物,隨著西方國家肥胖危機的蔓延,像肯德基這樣的餐廳經常被指責為流行病的罪魁禍首。

提供素食選擇是安撫人們渴望更健康選擇的一種方式它還將原本不會多看肯德基產品的消費者引入餐廳。

科技 (Technology)

KFC-Kiosk
圖片來自 FORBES

與許多其他快餐店不同,肯德基正在為員工採用最新技術。

他們認為,通過改善員工環境,客戶服務也會得到改善。

考慮到許多年輕員工對技術的精通程度,這是一個相當正常的舉動。

他們更有可能接受和理解工作場所的新技術形式,例如針對受訓者的聲控測試。

澳大利亞的一家肯德基分店正在通過社交媒體為員工引入溝通方式。

鼓勵員工在此平台上相互提問和分享想法。

除了工作場所,肯德基還提供先進的送貨、售貨亭和更方便的訂購技術。

你現在可以在到達收銀台之前點餐,從而使整個過程對客戶來說更快。

這是一種“點擊取貨”功能,已經對澳大利亞的肯德基餐廳有利,大約 98% 的網點提貨服務實現了 20% 的利潤增長。

肯德基行銷策略

1. 電子郵件行銷

email receive

肯德基使用 AMP 技術批量發送電子郵件。

這些電子郵件很難丟失在客戶的收件箱中,因為它們與普通電子郵件有點不同。

嗯,怎麼樣?

因此,它們包含協同元素,如訂購按鈕、產品輪播、滑塊、動畫、訂閱表格、交互式餐點展示等。

它們通過這種策略隔離觀眾。

在了解目標受眾後,他們會根據自己的需要定制電子郵件活動。

他們創造的知名度會導致轉化,從而增加品牌的利潤率。

2. 內容行銷

肯德基依靠兩種內容行銷策略。

第一個是製作不常見的雞肉,並引起媒體的關注。

其次,在 Youtube 等免費平台上製作真實且引人入勝的內容。

他們兩個都去。

在他們的各種社交媒體平台上,他們發布簡短、清晰、信息豐富的內容,以吸引觀眾的注意力。

值得稱讚的是他們為了觀眾的緣故用不同語言為單個視頻配音的方式。

他們的內容以圖片、視頻甚至故事的形式出現。

如果你去 global.kfc.com,你會發現各種與開齋節、排燈節等節日相關的故事。

不僅如此,他們甚至還提供了一些名菜的食譜。

3. 名人代言

kfc jack harlow
圖片來自 KFC

肯德基正與肯塔基州本地人傑克哈洛合作推出限量版餐點,該餐點由這位說唱歌手根據該連鎖店現有的菜單精心策劃。

Jack Harlow 套餐將於週一推出,其中包括肯德基辣味雞肉三明治、通心粉和奶酪、秘方薯條、一份牧場配菜和一杯檸檬水。

每份訂單均採用 Jack Harlow x KFC 品牌包裝。

“當肯德基讓我自己做飯時,我知道這不可能是普通的飯菜。

我的飯菜匯集了我在路易斯維爾長大的兒時最愛,肯德基通心粉和奶酪,以及我新買的辣味雞肉三明治、秘方薯條和檸檬水再好不過了, ”哈洛在一份聲明中說。

通過與 Harlow 合作,肯德基加入了越來越多的連鎖店浪潮,利用名人和有影響力的人來推廣他們的品牌。

麥當勞在其“Famous Orders”平台上成功地與 Mariah Carey、Travis Scott、J Balvin、Sawatee 和 BTS 合作。

音樂家認可的餐點幫助推動銷售額在兩年內增長了約 15%。

Popeyes 與 Megan Thee Stallion 合作開發辣醬,而運動員 Russell Wilson、Tom Brady 和 Marshawn Lynch 則推廣賽百味三明治。

為了吸引更年輕的人群,Denny’s 正在利用 TikTok 明星為其煎餅代言。

星期六,亞特蘭大地區的顧客可以在全國推出之前提前品嚐到限量版餐點。

肯德基正在將佐治亞州士麥那的一家餐廳改造成 Jack’s Meal HQ。

在大快朵頤 Jack Harlow Meal 的同時,粉絲們可以聆聽 Harlow 的新專輯和這位說唱歌手的其他最新熱門歌曲。

肯德基和哈洛還聯手推出了一系列聯名商品,限時供應,送完即止。

4. 社會媒體行銷

臉書

他們通過繼續發布引人入勝的內容來保持他們的 Facebook 句柄是最新的。

如果你瀏覽這些帖子,你就會知道他們是如何通過組織比賽和獎勵獲獎者來吸引觀眾的。

他們甚至分享與產品相關的模因以保持潮流。

此外,他們提供有關優惠的最新信息,並不斷發布圖片和視頻,配以短小精悍且引人注目的字幕,以吸引他們訂購。

推特

kfc twitter
圖片來自 KFC Twitter

在他們的 Twitter 句柄上,他們發布互動推文並試圖讓對話繼續下去。

他們一直在問像 Hi Genz 這樣的問題。

這裡誰喜歡吃雞?他們的推文既幽默又諷刺,讓追隨者要么轉推,要么進入評論部分並做出同樣的回應。

有趣的是他們回复某些評論的方式。

Instagram

kfc instagram
圖片來自 KFC Instagram

就像 Facebook 一樣,他們不斷在這裡發布令人愉悅的內容。

炸雞的這些視覺效果在很大程度上吸引了顧客。

他們甚至分享有關特定餐食供應情況的信息。

他們的 Instagram 表明他們非常傾向於使用模因來點擊年輕人的思想。

他們組織各種挑戰並贈送免費餐食。

總結

肯德基在美食愛好者的世界裡掀起了一場革命。

他們一直在尋找為客戶創造優質食品和價值的方法。

這就是肯德基全球行銷戰略的全部內容。

在當今世界,肯德基專注於保持品牌和客戶忠誠度。

作為全球第二大供應獨家雞肉菜餚的食品連鎖店,肯德基成功地統治了市場。

從它所獲得的知名度、認可度和獎項中可以明顯看出這一點。

好了,這篇文章就寫到這裡如果想要了解更多行銷知識的話可以隨時瀏覽我們的網站,或者到我們的 YouTube 頻道觀看影片。

推薦文章